Ru-Vis (winkel) ’t Plein 37 in Leusden 033 - 494 17 81 henrik@ruvis.nl

Haringsalade met biet en appel

Haringsalade met biet en appel

Met haring
Bereidingstijd30 min

Ingrediënten

  • 2 zoute haringen
  • 1 el appelazijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge (met kruiden)
  • 1 tl Dijonmosterd
  • mespuntje mosterd
  • peper, versgemalen
  • 1 klein bietje schoongemaakt en in dunne reepjes
  • 1 kleine appel geschild en in dunne reepjes
  • 1 eetlepel verse munt in dunne reepjes

Haring staat bekend om zijn lekkere zilte smaak waarbij je misschien niet snel een combinatie bedenkt met zoete ingrediënten. Ga de uitdaging eens aan en combineer haring met biet en appel. Lekker als tussendoortje of amuse!

BEREIDINGSWIJZE

1. Snijd de haringen in dunne reepjes.

2. Klop in een schaal een dressing van de appelazijn, olijfolie, mosterd en zout en peper naar smaak. Schep de biet, appel en munt erdoor.

3. Schep de reepjes haring erdoor en laat de salade in de koelkast ten minste 1 uur rusten.