In de maand oktober is de Tong ‘Vis van de Maand’.

Tong heeft een gepigmenteerde zijde (bruin tot donkerbruin) met onregelmatige verspreide en gevormde vlekjes en stippen. De onderkant is crèmekleurig. Tong heeft een maximale lengte van 70 centimeter en is een ware delicatesse. De smaak is niet typisch vissig en lijkt op die van garnalen. Tong kan op verschillende manieren worden bereid: bakken, grillen, stomen en stoven. Voor de bereiding moet de tong worden ontveld.

Onze verse vis wordt dagelijks vers aangevoerd uit Spakenburg, waar we elke dag langs de groothandels gaan voor de beste kwaliteit. Wel zo lekker!