In de maand juli is de Langoustine ‘Vis van de Maand’.

Langoustines, ook wel genoemd Noorse kreeftjes, worden maximaal 25 cm lang en hun lengte verschilt per visgrond. Deze kreeftjes zijn afhankelijk van hun leefgebied roze-oranje tot oranje van kleur met donkere vlekken op de scharen. Vaak wordt de langoustine verward met de grote garnaal, de gamba. Langoustines worden beschouwd als een lekkernij voor bijzondere gelegenheden om hun zachte, wat zoetige smaak. Het visvlees is mager.

Onze verse vis wordt dagelijks vers aangevoerd uit Spakenburg, waar we elke dag langs de groothandels gaan voor de beste kwaliteit. Wel zo lekker!