Gebakken scharfilet met champignonroomsaus
Met champignonroomsaus
Ingrediënten
- 600 g scharfilets
- 3 el olijfolie
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 250 g kastanjechampignons, in kwarten
- 50 ml marsala of madeira
- ½ el zwarte peperkorrels
- 125 ml slagroom
- 1 el tijmblaadjes